令和6年能登半島地震により被災した酒蔵を支援するクラウドファンディングプロジェクト
「!」。
こちらのプロジェクトにより醸されたお酒が、おさけとにも到着いたしました。
今回ご紹介するのは、白藤酒造店と吉田酒造による「奥能登の白菊 オリジナル」と、「奥能登の白菊×永平寺白龍」です。
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【奥能登の白菊 オリジナルレシピ再現酒 特別純米酒】
酵母は金沢酵母を使用し、「奥能登の白菊」のオリジナルの特別純米酒を再現したお酒です。
バナナを思わせるフルーティーながらも爽やかな香り、まろやかで穏やかな旨味を感じられます。
オリジナルのお酒と同じような、ほどよい綺麗な酸もあり、非常にバランスが良いです。
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【奥能登の白菊 # 永平寺白龍 コラボレーション醸造酒 特別純米酒】
白藤酒造店のオリジナルの仕込み配合に、吉田酒造が得意とする福井県のオリジナル酵母・FK801Cを使用し醸されました。
白藤酒造店が普段使用しない、華やかな香りが特徴の酵母です。
通常時ではありえないとも言われているこのコラボレーション、ぜひご賞味ください。
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!は、第二弾のプロジェクトをすでに開始しています。
第一弾の結果も紹介されていますので、ぜひ「能登の酒を止めるな!被災日本酒蔵共同醸造支援プロジェクト【第二弾・2024夏】」のページをご一読ください。

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店舗情報

【公式】和食日和おさけと日本橋室町

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住所
〒103-0023
東京都中央区日本橋本町4丁目4-16
日本橋内山ビル B1F
アクセス
JR総武本線快速線 新日本橋駅 4番出口 徒歩3分
JR神田駅 東口(中央通り方面) 徒歩4分
地下鉄銀座線 三越前駅 徒歩5分
地下鉄日比谷線 小伝馬町駅 徒歩7分
電話番号
050-5448-3337
営業時間
■ランチ
[月~金]11:30~14:00(L.O13:30)

■ディナー
[月~木]17:00~22:30(L.O21:30)
[金曜日]17:00~23:00(L.O22:00)
定休日
土曜・日曜・祝日
決済方法
現金: 可 
クレジットカード ; VISA  マスター  アメックス  DINERS  JCB 
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QRコード決済 ; PayPay