唎酒師による季節の日本酒紹介とテイスティングレポート

【日本酒情報】

〈 鶴齢 特別純米 山田錦 ひやおろし 〉

米どころ新潟の魚沼で造られる、不動の人気を誇るお酒・鶴齢。

旨味のしっかりした骨太の味わいを持ちながら、 芳醇な香りと後味のキレの良さ、 仕込み水由来の柔らかさで、 ついつい盃がすすむ。そんなお酒です。

かつて「東の横綱」と称された “特別純米 山田錦”の、秋のお酒・ひやおろし。

濃密な果物の香りは、 ひと夏を雪室で過ごしたことで、 落ち着いた味わいになりました。 赤いリンゴや若いバナナの香りが複雑にからんでいます。

味わいは、甘みと一体となった酸が特徴です。 笹の葉を思わせる心地よい苦みが、 薄いベールのように全体を優しく包みます。

飲み込めば柔らかくのどを通り、 優しく余韻が残ります。

このお酒は、もう少し冷蔵庫で眠らせておきたいと思います。 冷酒を楽しんだあとは、 ぬるめの燗にしても美味しく飲めます。

様々な表情を楽しめる上質で複雑なお酒です。

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店舗情報

【公式】和食日和おさけと日本橋室町

【公式】和食日和おさけと日本橋室町

住所
〒103-0023
東京都中央区日本橋本町4丁目4-16
日本橋内山ビル B1F
アクセス
JR総武本線快速線 新日本橋駅 4番出口 徒歩3分
JR神田駅 東口(中央通り方面) 徒歩4分
地下鉄銀座線 三越前駅 徒歩5分
地下鉄日比谷線 小伝馬町駅 徒歩7分
電話番号
050-5448-3337
営業時間
■ランチ
[月~金]11:30~14:00(L.O13:30)
[土曜日]11:30~14:30(L.O13:30)

■ディナー
[月~木]17:00~22:30(L.O21:30)
[金曜日]17:00~23:00(L.O22:00)
[土曜日]17:00~22:00(L.O21:00)
定休日
日曜・祝日
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